Sono le 18:00 di un pomeriggio tranquillo quando: “MAMMA POSSO FARE UNA TORTA?” E’ la voce di mia figlia (la maggiore).
PANICO, il mio cervello gridava nooooooo! anche il mio piano da lavoro e addirittura i miei pensili gridavano no, perché consapevoli di quello che gli sarebbe successo di li a poco, ma non so perché dalla mia bocca è uscito un si, forse cuore di mamma.
E infatti la mia cucciola non si è smentita: parte dell’impasto era in giro per tutta la cucina e il tempo di preparazione si è allungato di un paio d’ore, però il risultato non è stato così catastrofico, anzi direi che è venuto proprio bene e alla fine ha pure ripulito tutto, che stia diventando pure lei una cuochina?
Giudicate voi!
INGREDIENTI
5 uova
250 gr di burro morbido
250 gr di zucchero a velo
150 gr di farina 00
100 gr di fecola
25 gr di cacao
60 gr di gocce di cioccolato
1 bicchierino di liquore all’arancia
2 cucchiaini di lievito
2 pizzichi di sale
Una manciata di mandorle tritate grossolanamente
Montate il burro con la metà dello zucchero e aromatizzate con il liquore.
Montate i tuorli con lo zucchero rimasto uniteli poco alla volta alla massa di burro e amalgamate bene il tutto.
Setacciate sul composto ,farina ,fecola ,cacao , lievito e sale mescolate bene il tutto dal basso verso l’alto. A questo punto aggiungete pure le gocce di cioccolato e gli albumi montati a neve con un cucchiaio di zucchero semolato . Amalgamate e versate la massa in uno stampo unto e infarinato cospargendo il tutto con le mandorle.
Infornate a 175° per 50 minuti.
