BUONGIORNO PLUM CAKE

Sono le 18:00 di un pomeriggio tranquillo quando: “MAMMA POSSO FARE UNA TORTA?” E’  la voce di mia figlia (la maggiore).

PANICO, il mio cervello gridava nooooooo! anche il mio piano da lavoro  e addirittura i miei pensili gridavano no, perché consapevoli di quello che gli sarebbe successo di li a poco, ma non so  perché dalla mia bocca è uscito un si, forse cuore di mamma.

E infatti la mia cucciola non si è smentita: parte dell’impasto era in giro per tutta la cucina e il tempo di preparazione si è allungato di un paio d’ore, però il risultato non è stato così catastrofico, anzi direi che è venuto proprio bene e alla fine ha pure ripulito tutto, che stia diventando pure lei una cuochina?

Giudicate voi!

INGREDIENTI

5 uova

250 gr di burro morbido

250 gr di zucchero a velo

150 gr di farina 00

100 gr di fecola

25 gr di cacao

60 gr di gocce di cioccolato

1 bicchierino di liquore all’arancia

2 cucchiaini di lievito

2 pizzichi di sale

Una manciata di mandorle tritate grossolanamente

Montate il burro con la metà dello zucchero e aromatizzate con il liquore.

Montate i tuorli con lo zucchero rimasto uniteli poco alla volta alla massa di burro e amalgamate bene il tutto.

Setacciate sul composto ,farina ,fecola ,cacao , lievito e sale mescolate bene il tutto dal basso verso l’alto. A questo punto aggiungete pure le gocce di cioccolato e gli albumi montati a neve  con un cucchiaio di zucchero semolato . Amalgamate  e versate la massa in uno stampo unto e infarinato cospargendo il tutto con le mandorle.

Infornate a 175° per 50 minuti.