Inutile raccontare i perché e i per come io sia stata lontana per tutto questo tempo ma di sicuro c'è che la mia passione per la cucina è rimasta la stessa e ho ancora più voglia di sperimentare nuove ricette insieme a voi! E' stata una lunga assenza, ma riaprire questo blog mi ha trasmesso la stessa emozione di sempre. Dovrò ricominciare il tutto da zero e per iniziare ho pensato a un primo piatto facile veloce buonissimo.Pronti...viaaaaaa.
INGREDIENTI
per 4 persone
400
gr di paccheri
3
calamari ben puliti e tagliati a piccoli pezzetti
2
patate lesse
5
acciughe sott'olio
scorza
e succo di un limone
q.b.
di prezzemolo
un
cucchiaio di olio evo
PROCEDIMENTO
Cominciamo con il mettere a cuocere la pasta, i paccheri
necessitano di molta cottura. In una padella abbastanza
capiente mettiamo l'olio e le acciughe e a fuoco basso aspettiamo che
le acciughe si sciolgano. Poi aggiungiamo i calamari, ovviamente saliamo poco
visto che le acciughe sono già tanto saporite. Lasciamo cuocere
pochi minuti e spegniamo il fuoco. A fuoco spento aggiungiamo le patate
tagliate a dadini, la scorza del limone e il prezzemolo tritato. Scoliamo
la pasta e mantechiamo in padella aggiungendo il succo di limone.