Carbonara di.. lattuga! (il mio primo post tutto da sola!)

Salve a tutte blogghine, come va?
Finalmente è arrivata l'estate e io ne approfitto per passare qualche giorno al mare.
E' da un pò che non posto  ricettine ma non ho trovato il tempo materiale da passare al pc. Ho tante novità da raccontarvi, prima fra tutte è il fatto che da settembre il mio blog diventerà a 2 mani, Infatti le altre 2, che sono quelle della maggiore delle mie figlie, si trasferiranno per il primo trimestre scolastico in Francia e più precisamente a Marsiglia, quindi  devo imparare a pubblicare i post, cosa che fino ad adesso ha fatto lei.
Questo, se ci riesco, sarà il mio primo post pubblicato completamente da sola, dato che Giulia è andata a passare qualche giorno a Pisa dal mio fratellino. Lei dice: "dai mamma fatti coraggio", e visto che alla mamma piacciono le sfide eccomi qui  a proporvi un primo appetitoso ed estivo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 gr di pasta corta

un cespo di lattuga

2 uova

4 cucchiai di Emmental grattugiato

un ciuffo di prezzemolo

4 cucchiai di olio

uno spicchio di aglio

q.b. di sale e pepe

PROCEDIMENTO

Per prima cosa mettete a cuocere la pasta.

Pulite l'insalata scartando le foglie sciupate, lavatela sotto l'acqua corrente, riducetala a striscioline e mettetela in una terrina insieme con le uova sbattute, un trito di prezzemolo e aglio, l'olio, una macinata di pepe e l'Emmental.

Quando la pasta sarà quasi cotta scolatela, mettetela in un largo recipiente, rovesciateci sopra il composto e cuocete per  2 minuti mescolando bene.

Che ne dite non ha un bell'aspetto? e poi è ottima sia calda che fredda.

Baci a tutte e a presto.Dorris

frittelle di uovo

Salve blogghine!!!!!!
E' sempre un piacere trovare un pò di tempo da dedicare al mio blog e di riflesso anche a voi. In questo periodo sono stata molto impegnata e tra i tanti impegni ho dovuto preparare ben 9 torte per il compleanno della maggiore delle mie figlie, ma di questo vi parlerò prossimamente correlando il tutto con foto e ricette. La ricetta che vi posto oggi è una ricettina piuttosto facile e gustosa e a me è servita molto per improvvisare un secondo al volo o una cenetta per la bimbe accompagnata da un insalatina. Si tratta di polpettine di uovo buonissime anche fredde quindi ottime anche per un picnic. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 uova

4 fette di pane in cassetta

un bicchiere di latte

2 cucchiai di grana grattugiato

qualche fogliolina di menta

sale

pepe

olio per friggere

PROCEDIMENTO

In un frullatore tritate il pane con le foglioline di menta, bagnate con il latte aggiungete le uova, il grana, salate pepate, amalgamate il tutto fino ad attenere un impasto sodo ma non troppo.

In una padella antiaderente mettete un filo di olio e quando sarà ben caldo adagiateci delle cucchiaiate di impasto. Aspettate che si dori bene e quindi rigiratele e cuocetele anche dall'altro lato.

Coccole del mattino

SALVE CUOCHINE!!!!!!!!!

Stamani  già alle ore 7.00 la mia cucina era inondata di un magnifico sole , il tipico sole che ti mette l’allegria e la voglia di fare, fare, fare .

Quindi ancora con la mia bella vestaglietta ho pensato di coccolare un po’ la mia famiglia preparando una profumata colazione che gli avrebbe fatto affrontare bene un’altra giornata di studio e lavoro.

ALLORA TOAST ALLA FRANCESE!   

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fette di pane in cassetta

2  uova intere

2 cucchiai di acqua

2 cucchiaini di zucchero

30 g di burro

PER GUARNIRE

2 cucchiaini di cannella

2 cucchiai di zucchero

q.b di fragole fresche o frutta di stagione

Mettete le fette di pane su un tagliere e togliete via la crosta.

Rompete l’uovo in una terrina e aggiungete l’acqua e lo zucchero e amalgamate bene il tutto.

In una padella di medie dimensioni fate fondere il burro.

Immergete rapidamente le fette di pane nell’uovo,una alla volta, e friggetele nel burro da entrambi i lati fino a doratura. Ponetele quindi su un vassoio coperto di carta assorbente.

Versate lo zucchero per la rifinitura in una ciotola con la cannella, mescolate bene e intingeteci le fette di pane.

Servite tiepidi accompagnati da fragole fresche.

P.S. in alternativa potete accompagnare i toast con : macedonia,panna montata o per i più temerari  cioccolata fusa.

CHE GODURIA!

W LA FRANCE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!